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Esplora il blog e naviga tra le ultime riflessioni, ricerche e analisi sul mondo del food retail.
Fast Casual: Vicio
Scopriamo insieme il mondo del Fast Casual: Vicio. Vicio è un'azienda spagnola specializzata nella produzione e vendita di hamburger gourmet. Fondata nel 2020 da Aleix Puig, ex concorrente di 'Masterchef', e Oriol de Pablo, l'azienda ha rapidamente guadagnato popolarità grazie alla qualità dei suoi prodotti e a una forte presenza digitale.
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Supper Club: La Nuova Frontiera del Dining Esperienziale
Scopriamo insieme il mondo dei Supper Club Londinesi. supper club sono eventi culinari privati, spesso organizzati in location esclusive o addirittura nelle case degli chef, dove gli ospiti condividono un’esperienza gastronomica unica. A metà strada tra un ristorante e una cena tra amici, questi eventi permettono di gustare menu degustazione curati da chef emergenti o…
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Il Fenomeno dei Ristoranti Pop-Up: Una Tendenza in Crescita
I ristoranti pop-up stanno ridefinendo il panorama gastronomico con esperienze esclusive e temporanee, attirando curiosi e appassionati. Da L’Antico Vinaio a New York, che ha portato la tradizione italiana negli USA, a Denis Pizza di Montagna, che ha collaborato con hotel di lusso come il Mandarin Oriental e alle Bahamas, questi format creano hype e…
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Il Fenomeno dei Piatti Pronti: Comodità e Innovazione
Il Fenomeno dei Piatti Pronti: Comodità e Innovazione I piatti pronti stanno vivendo una crescita senza precedenti, trainata da uno stile di vita sempre più frenetico e dall’innovazione nell’industria alimentare. Dalla praticità per i consumatori alla qualità sempre più elevata delle proposte, questo trend sta ridefinendo il modo in cui mangiamo. Scopriamo le dinamiche dietro…
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Fast Casual: Leon
Scopriamo insieme il mondo del Fast Casuals: Leon. Leon è una catena di ristoranti britannica fondata nel 2004 da John Vincent, Henry Dimbleby e Allegra McEvedy. Il primo locale è stato inaugurato a Carnaby Street, Londra, con l'obiettivo di offrire fast food salutare e gustoso, ispirato alle cucine mediterranee. Il nome "Leon" è un omaggio…
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Cocktails Bar: Salmon Guru
Scopriamo insieme il mondo dei Bars: Salmon Guru. Salmon Guru è un innovativo cocktail bar fondato nel 2016 a Madrid dal bartender argentino Diego Cabrera. Il nome riflette la filosofia anticonformista del locale: come il salmone che nuota controcorrente, Salmon Guru vuole distinguersi offrendo un'esperienza unica e in continua evoluzione. L'obiettivo è quello di sorprendere…
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Coffee Chains: Watch House
Scopriamo insieme il mondo delle Coffee Chains: WatchHouse. WatchHouse è un format di "Modern Coffee" che unisce caffè di alta qualità, piatti stagionali e spazi di design unici, creando un'esperienza accogliente e sofisticata. La filosofia punta su sostenibilità, trasparenza e comunità, con espansioni in corso nel Regno Unito e negli Stati Uniti.
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Casual Dining: Comptoir Libanais
Scopriamo insieme il mondo del Casual Dining: Comptoir Libanais. Comptoir Libanais è una catena di ristoranti che celebra la cucina libanese e mediorientale, offrendo piatti autentici in un ambiente colorato e accogliente. Fondato nel 2008, conta oltre 28 sedi, principalmente nel Regno Unito, e punta a espandersi a livello internazionale.
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Casual Dining: Applebee’s
Scopriamo insieme il mondo del Casual Dining: Applebee's. Applebee's Neighborhood Grill + Bar è una delle catene di casual dining più popolari negli Stati Uniti, nota per offrire piatti americani classici in un ambiente informale e accogliente. Con oltre 1.600 ristoranti in tutto il mondo, è simbolo di comfort food e convivialità.
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Casual Dining: Olive Garden
Scopriamo insieme il mondo del Casual Dining: Olive Garden. Olive Garden è una catena americana di ristoranti specializzata in cucina italo-americana, riconosciuta per i suoi piatti classici e l'ambiente accogliente.
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Casual Dining: Giraffe World Kitchen
Scopriamo insieme il mondo del Casual Dining: Giraffe. Giraffe World Kitchen è una catena di ristoranti britannica che offre un'esperienza culinaria globale in un ambiente casual e accogliente. Con un menu eclettico ispirato a diverse tradizioni gastronomiche internazionali, Giraffe mira a far "assaporare un mondo nuovo" a ogni cliente.
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Casual Dining: Dishoom
Scopriamo insieme il mondo del Casual Dining: Dishoom. Dishoom è una catena di ristoranti nel Regno Unito che rende omaggio alle storiche caffetterie iraniane di Bombay, combinando un'atmosfera nostalgica con una cucina ispirata ai sapori tradizionali indiani.
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